{"id":8280,"date":"2019-09-12T09:31:51","date_gmt":"2019-09-12T09:31:51","guid":{"rendered":"https:\/\/abegoaria.pt\/produto\/chourico-de-lombo\/"},"modified":"2019-11-29T00:01:38","modified_gmt":"2019-11-29T00:01:38","slug":"chourico-de-lombo","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/abegoaria.pt\/en\/produto\/chourico-de-lombo\/","title":{"rendered":"Chouri\u00e7o de Lombo"},"content":{"rendered":"

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Caracter\u00edsticas do Enchido<\/h3>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Energia (Kcal\/100g)<\/td>\n362<\/td>\n<\/tr>\n
Prote\u00edna (Kcal\/100g)<\/td>\n30,3<\/td>\n<\/tr>\n
Hidratos (Kcal\/100g)<\/td>\n3,5<\/td>\n<\/tr>\n
Gordura (g\/100g)<\/td>\n25,2<\/td>\n<\/tr>\n
Sal (g\/100g)<\/td>\n3,43<\/td>\n<\/tr>\n
Cura<\/td>\n20 a 30 dias<\/td>\n<\/tr>\n
Validade<\/td>\n120 dias<\/td>\n<\/tr>\n
Conserva\u00e7\u00e3o<\/td>\nConservar em ambiente fresco e seco<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Pode conter Lactose e Sulfitos[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]\"\"<\/a><\/p>\n

Produ\u00e7\u00e3o<\/h3>\n

Produzido a partir da nobre carne de porco preto, ao qual se adicionou azeite, especiarias e condimentos v\u00e1rios, seguindo as receitas dos nossos antepassados. Contou com uma matura\u00e7\u00e3o de 24 horas em c\u00e2mara de frio, ap\u00f3s o que se procedeu ao enchimento em tripa colag\u00e9nio fina, seguida de 20 a 30 dias de cura controlada. Apresenta-se no formato cilindrico fino (calibre 38).[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]\"\"<\/a><\/p>\n

Notas de Prova e Harmoniza\u00e7\u00e3o<\/h3>\n

Caraterizado pelo seu aroma forte e textura suave, com baixo teor de gordura, o Chouri\u00e7o do Lombo de Barrancos \u00e9 um produto ideal para os paladares mais exigentes. De aroma forte, com tra\u00e7os de fermenta\u00e7\u00e3o, numa textura suave, pouco fibrosa e muito suculenta, de aspeto marmoreado rosado que vai do branco alaranjado ao rosa forte, com apontamentos de pequenos gr\u00e3os inteiros de pimenta. O sabor \u00e9 pouco salgado, ligeiramente picante, com baixo teor de gordura. O produto est\u00e1 pronto a consumir, com ou sem processamento t\u00e9rmico. \u00c9 ideal como aperitivo ou snack, podendo ser consumido sozinho ou acompanhado com p\u00e3o, outras charcutarias, queijos e azeitonas. Pode ainda ser usado como ingrediente importante em m\u00faltiplos pratos da dieta mediterr\u00e2nica.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Recuper\u00e1mos as receitas dos nossos antepassados e a excelente qualidade da carne de porco preto, criado em montado, para desenvolver, atrav\u00e9s de processos de cura natural, um produto de superior qualidade. Produzido artesanalmente, pelas s\u00e1bias m\u00e3os das gentes de Barrancos, numa das terras mais interiores de Portugal, com um microclima \u00fanico, e h\u00e1 muito reconhecida pela extrema qualidade dos seus enchidos e presuntos. O Chouri\u00e7o do Lombo de Barrancos \u00e9 um verdadeiro produto de excel\u00eancia de paladar muito suave e requintado de baixo teor de gordura.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6437,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"class_list":["post-8280","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","product_cat-alentejo-7","product_cat-chourico-en","product_tag-chourico-regional-alentejano-en","pa_ptcarne-porco-preto-en","pa_ptcura-20-a-30-dias-en","pa_ptformato-cilindrico-fino-en","pa_ptgama-porco-preto-en-2","pa_ptpvp-rec-589e-en","pa_pttipo-de-enchido-chourico-en-2"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/abegoaria.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/8280","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/abegoaria.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/abegoaria.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/abegoaria.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8280"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/abegoaria.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6437"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/abegoaria.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8280"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}