Colheita e Produção

O azeite Virgem Extra é um azeite de categoria superior obtido diretamente de azeitonas de olival tradicional, unicamente por processos mecânicos. Obtido a partir das variedades Cobrançosa e Cordovil e com um mínimo de 35% a 40% de Galega.

Notas de Prova e Harmonização

Apresenta-se como um azeite com boa complexidade de aromas, que resulta da combinação harmoniosa de três variedades de azeitona. O equilíbrio de amargo, picante e doce, transmite uma excelente harmonia e um paladar requintado. Ideal como tempero na cozinha mediterrânica, incluindo o tempero de saladas, açordas, gaspachos, doces e tantas outras iguarias.

Características do Azeite