Merendeira de Cabra Curada
Leite de Cabra de Pastagem
Queijo de cabra curado em formato merendeira, elaborado artesanalmente pelas sábias mãos das gentes de Barrancos, numa das terras mais interiores de Portugal.
Queijo de cabra curado em formato merendeira, elaborado artesanalmente pelas sábias mãos das gentes de Barrancos, numa das terras mais interiores de Portugal.
Merendeira de Cabra Curada
Merendeira de Cabra Curada
Leite de Cabra de Pastagem
Caracteristicas do Queijo
| Energia (Kcal/100g) | 426 |
| Proteína (Kcal/100g) | 33,6 |
| Hidratos (Kcal/100g) | 5,5 |
| Gordura (g/100g) | 29,9 |
| Sal (g/100g) | 3,9 |
| Cura | 10 a 15 dias |
| Validade | 360 dias |
| Conservação | Conservar em ambiente fresco e seco |
Contém Lactose
Notas de Prova e Harmonização
Queijo de aroma ativo e persistente, de textura consistente mas tenra, de cor branco amarelado e sabor intenso mas suave. É ideal para aperitivo, entrada e pequeno snack, podendo ser consumido sozinho ou acompanhado com pão. Combina otimamente com pratos de azeite, charcutarias e azeitonas. Pode ainda ser usado como ingrediente importante em saladas e outros pratos da dieta mediterrânica.
Caracteristicas do Queijo
| Energia (Kcal/100g) | 426 |
| Proteína (Kcal/100g) | 33,6 |
| Hidratos (Kcal/100g) | 5,5 |
| Gordura (g/100g) | 29,9 |
| Sal (g/100g) | 3,9 |
| Cura | 10 a 15 dias |
| Validade | 360 dias |
| Conservação | Conservar em ambiente fresco e seco |
Contém Lactose
Produção
Queijo elaborado artesanalmente a partir de leite de cabra, de rebanhos selecionados e sanitariamente controlados, obtido pelo esgotamento lento da coalhada após a coagulação do leite de cabra com coalho e sal. Queijo com 15 a 25 dias de cura controlada.
Notas de Prova e Harmonização
Queijo de aroma ativo e persistente, de textura consistente mas tenra, de cor branco amarelado e sabor intenso mas suave. É ideal para aperitivo, entrada e pequeno snack, podendo ser consumido sozinho ou acompanhado com pão. Combina otimamente com pratos de azeite, charcutarias e azeitonas. Pode ainda ser usado como ingrediente importante em saladas e outros pratos da dieta mediterrânica.
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